Hur länge håller sig julskinka i kylen

Julskinka är en klassisk julrätt som många sparar på. Men hur länge håller sig julskinka i kylen? En öppnad julskinka håller ungefär en vecka i kylen om du förvarar den rätt. Många undrar om det är säkert att äta skinkan efter några dagar. Svaret är enkelt följ den veckolånga regeln och du är på den säkra sidan. (Det är faktiskt viktigare än man tror.)

Håll kylen rätt för längre lagring

Temperaturen är det viktigaste för hur länge skinkan håller. Du måste hålla kylskåpet på högst +4 grader. En varmare kyl förkortar hållbarheten snabbt. Under servering är två timmar gränsen låt inte skinkan stå framme längre än så. Ett enkelt knep är att skiva endast det du ska äta. På så sätt förblir resten längre fräsch och du slipper onödigt slöseri. Frys inte samma skinka flera gånger, det är faktiskt inte så bra för kvalitén. Nitritfri skinka håller kortare tid än vanlig skinka, så var extra försiktig då.

Vad gör du med resterna?

Frysning är din bästa vän för långtidslagring. En fryst julskinka håller en månad eller längre utan problem. Du kan göra ärtsoppa eller skinkpaj av resten, vilket är väldigt gott faktiskt. Det är praktiskt att ha ätit skinkan före nyårsafton. Under rätta väderförhållandena kan du även förvara skinkan utomhus vid noll till sex grader. Då behöver du ett bra skydd så att den inte uttorkar eller blir skadad.

Praktiska tips för rätt förvaring

• Skiva endast det du behöver minska risken för att hela skinkan försämras fort
• Håll kylkedjan stabil aldrig mer än två timmar i rumstemperatur under servering
• Förvara inlindad använd plastfilm eller fryspåse om du fryser skinkan
• Kontrollera temperaturen se till att kylskåpet aldrig blir varmare än +4 grader
• Läs förpackningen kontrollera alltid bäst före-datumet och lagringsanvisningarna

Frågor du kanske ställer dig

Kan jag äta skinkan om den ser okej ut efter en vecka? Nej, även om den ser, luktar och smakar bra ökar bakterierna markant efter sju dagar. Det lönar sig att följa en veckas gränsen. Kan skinkan förvaras utomhus? Ja, vid noll till sex grader och med ordentligt skydd fungerar det bra under rätt väderförhållanden. Då sparar du plats i kylen också.