Hur många gram pasta per person

Många undrar hur många gram pasta per person man ska koka. Det är lätt att gissa fel antingen blir det för mycket eller för lite på tallriken. Svaret beror på ålder, hunger och vad som serveras vid sidan av. Låt mig visa dig de enkla riktlinjer som faktiskt fungerar.

Rätt mängd pasta enligt experterna

Livsmedelsverket rekommenderar 65 80 gram okokt pasta per person för vuxna vid normala måltider. Arla anger ett något större spann: 75 125 gram okokt pasta, där restaurangstandard ligger på omkring 110 gram. Den enkla regeln är att okokt pasta sväller ungefär dubbelt vid kokning 75 gram okokt blir cirka 150 200 gram kokt.

En praktisk tips är att använda en pastaslev. Ett hål i sleven motsvarar ungefär en portion spaghetti, eller cirka 75 100 gram okokt. För en familj på fyra personer räcker ett halvt kilo pasta bra, speciellt om barnen är lite större.

Portionerna varierar beroende på vem som äter:

• Vuxen med normal appetit: 65 80 gram okokt
• Större portion: 100 125 gram okokt
• Barn eller mindre appetit: 50 70 gram okokt

Välj rätt typ av pasta och anpassa mängden

Fullkornspasta är ett bättre val än vit pasta. Den innehåller mer fiber och näring, och håller dig mättare längre (jag blandade själv vit och fullkorn när jag testade det första gången). Om du inte är van vid smaken kan du byta gradvis från början.

Mängden pasta beror också på vad som serveras vid sidan. Har du en tjock, proteinrik sås kan du reducera pastan till 60 70 gram per person. Är pastan huvudrätten kan du öka till 100 125 gram. Kombinera alltid med grönsaker och lite protein för en balanserad måltid.

Ur miljöperspektiv är pasta ett smart val. Den har lägre klimatavtryck än rött kött och räknas som en hållbar stavelsvara. Svenska kostråd rekommenderar att begränsa rött kött till högst 350 gram per vecka pasta är ett perfekt alternativ för flera måltider.

Kom ihåg att koka pastan al dente för bäst smak och textur. Det tar vanligtvis 8 12 minuter beroende på sort. Då behöver du inte oroa dig för portionerna, de kommer kännas rätt när du väl hittar din favorit.